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Johannisbeeressig

Artikelnummer: 2872

zu sommerlichen Blattsalaten oder in Mineralwasser

69,00 €/l
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0,1 Liter, reiner Gärungsessig aus weißen, roten und schwarzen Johannisbeeren, 6% Säure
Verwendung: Essig aus Johannisbeeren passt hervorragend zu sommerlichen Blattsalaten, zum Ablöschen von z.B. gebratener Hähnchenbrust und auch als Durstlöscher mit Mineralwasser verdünnt. Probieren Sie es aus... !

Rohstoffe: Die weissen, roten und schwarzen Johannisbeeren für diesen Essig werden Ende Juni bis Mitte Juli gepflückt und von den Stielen befreit. Danach werden die Früchte gewaschen und gekeltert.
Herstellung: Nach Ende der ersten Gärung wird der so entstandene Wein im Submersverfahren mithilfe von speziellen Essigbakterien ein zweites Mal vergoren. Dabei wird der enthaltene Alkohol zu Essigsäure umgewandelt.

Alle Essige der Essigmanufaktiur zur Freiheit sind reine Gärungsessige. Sie werden ohne Zugabe von Essigessenz, Branntweinessig oder Industrieessigen hergestellt !

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